올해로 9회째인 IFIA Japan 2004는 식품소재분야에서는 아시아 지역에서 최대규모의 국제식품박람회로서 다양한 식품소재 및 기능성 식품들이 전시되었으며, 식품소재의 기능성과 안전성에 대한 세계적인 흐름을 한눈에 볼 수 있었다.
부대행사로 개최된 최신 일본식품시장동향, 신소재의 새로운 활용방법 및 신기술 등의 관련 세미나는 식품관련 종사자에게 이론과 실용기술을 동시에 습득할 수 있는 기회를 재공했다.
총 11개사가 참가한 한국관은 198㎡(22부스)규모에 「LEADING KOREA」라는 역동적인 이미지의 타워배너와 함께 전통문양을 살린 부스디자인으로 각국의 바이어들에게 한국의 이미지를 부각시켰다.
한국관 참가업체들도 대형 벽걸이형 TV인 PDP등을 통한 홍보로 많은 참관객의 시선을 모았다. 또한 참가업체들은 전시물품의 차별화된 기능성을 부각시키기 위하여 시음ㆍ시식행사를 통하여 적극적인 홍보전을 벌였다.
한국식품공업협회는 회장과 직원이 직접 참석, 공동홍보관 운영을 통해 박람회 참가사들의 적극적인 홍보와 동시에 이번 박람회에 참가하지 못한 국내 식품기업과 제품들을 각국의 바이어들에게 소개했으며, 비즈니스 상담홀을 마련하여 참가업체들이 수출상담에 주력할 수 있도록 했다.
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